S'intéresser aux problèmes du quotidien des patients !
S'intéresser aux problèmes du quotidien des patients !
En février dernier, le British Medical Journal (BMJ) soulignait le lien entre la consommation d’aliments ultratransformés (AUT) et le risque de cancer. Aujourd’hui, c’est le lien entre la consommation d’AUT et le SII, plus précisément l’augmentation des risques gastro-intestinaux fonctionnels qui est mis en lumière dans The American Journal of Gastroenterology.
Tout savoir sur le Syndrome de l’intestin irritable : diagnostic, symptômes et traitements
En 2017, les AUT représentent, dans les pays occidentaux, jusqu’à 50% de l’alimentation totale des rayons (ANSES) ! Répartis en 4 grands groupes – de peu à hautement transformés selon la classification NOVA -, les AUT vont des barres chocolatées aux soupes déshydratées, aux plats surgelés aux prêts à consommer, d’une poêlée de légumes en conserve aux sodas, des yaourts aux fruits aux produits minceurs…
Et pour finir en beauté, les AUT ont, en plus, une faible densité nutritionnelle.
Augmentés en colorants, agents blanchissants, édulcorants ou émulsifiants ; enrichis en additifs alimentaires, agents texturants, exhausteurs ou rehausseurs de goût, les AUT, selon le chercheur Anthony Fardet, « se reconnaissent à leur liste d’ingrédients à rallonge, indéchiffrable pour le consommateur, et pour cause : E104 ne pousse pas dans les arbres. A partir de quatre ou cinq de ces composés bizarres, mis au point par les industriels, la prudence s’impose. »
À découvrir : Les 10 AUT qu’on ne soupçonnait pas
Tout savoir (pour les éviter !) sur les aliments ultra-transformés (AUT)
L’étude a suivi les données alimentaires de plus de 30 000 participants. 80 % sont des femmes de 50,4 ans d’âge moyen. Elles consomment en moyenne 16% d’AUT, en volume, correspondant à un apport énergétique total de 33%.
Sur l’échantillon total, 10,5 % souffrent du SII. « Cette étude suggère une association entre la consommation d’AUT et cette pathologie » note le docteur Julia, coordinatrice des derniers travaux de l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Paris-XIII).
Et aussi : Quels liens entre SII et alimentation ?
La colopathie fonctionnelle ou syndrome de l’intestin irritable (SII) et l’alimentation
Et, sans grande surprise, ces AUT sont vides de fibres, de minéraux, d’antioxydants… autant dire « vides de ce qui est essentiel pour garder la santé » explique Anthony Fardet.
Pire, l’AUT est d’autant plus menaçant qu’on lui adjoint des additifs dont beaucoup sont classés comme des cancérogènes possibles.
Et last but not least, la consommation d’AUT entraîne une augmentation des apports en glucides, en graisses saturées et en sodium.
Depuis avril dernier, une commission d’enquête a été lancée à l’Assemblée nationale sur l’alimentation industrielle. On connait le résultat des premiers votes…
En effet, les chiffres parlent d’eux-mêmes ! 80% du sel consommées vient des AUT et 70% des sucres sont ajoutés et cachés. Espérons que cette dernière étude permettra aux députés de prendre les décisions qui s’imposent !
Pédagogie alimentaire au point mort : toujours pas de loi contre la malbouffe !
Contenu relu et validé par une diététicienne WeCook.
[…] Une étude française dénonce les effets néfastes des AUT sur les patients atteints de SII […]
[…] Une étude française dénonce les effets néfastes des AUT sur les patients atteints de SII […]
Comment lutter contre ce monstrueux lobiing qui gère toute notre société de consommation ??
Faisons interdire toutes ces publicités mensongères mettant en évidence la soi-disant qualité de ces produits pour nos enfants 👶 !!! Un vrai SCANDAL entre les mains de nos politiques !! Il en va de même pour la cigarette : pot de terre contre pot de fer !!!